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        公司新聞

        疾風識勁草 危難見英雄——健力源全力抗擊疫情,確保餐飲保障到位

        發布時間: 2023-01-03 10:25:00 閱讀: 2407次

               時光飛逝,不覺間迎來了2023年,春節愈發近了?;厥走^往的一個月,伴隨疫情的蔓延,集團各大區大部分項目員工遭遇了新冠病毒感染,人員短缺嚴重,餐飲保供壓力劇增。在緊急危難時刻,各項目團隊不抱怨,不退縮,堅持以客戶需求為中心,攻堅克難,勇往直前,全力堅守餐飲保供線,用行動擦亮了健力源的服務品牌!

        ▲奔馳餐廳員工正在炒制菜品


        【北京大區】


               12月初,北京新冠疫情開始大面積傳播,擔憂和恐懼逐漸蔓延。疫情的傳播造成很多項目生產力大幅減少,人員與工作量極端不匹配。其中尤以奔馳保供壓力最大。為了完成年度生產計劃,北京奔馳全員駐廠,封閉運轉,繁重的保障壓力壓得餐廳團隊喘不過氣來。然而,即使再苦再累,健力源人也決不放棄,而是直面困難,勇毅前行。正如北京二區區域總高連修所說:“關鍵時刻我們每個人必須頂上,不折不扣完成客戶交給的任務,絕不后退半步?!?/p>


        ▲奔馳餐廳員工正在切配菜品

        ▲奔馳餐廳員工正在制作面食


               在一個多月的封閉保障中,區域總高連修、片區經理高明爭帶領奔馳餐廳各項目負責人一直堅守在現場,每天打地鋪、睡桌子,甚至1個月沒有洗過一次熱水澡。期間,他們每天要保供5餐,共3萬份盒飯,并要按時配送到36個點位。員工凌晨三四點鐘就要開始一天的工作,每天工作十五六個小時。

        ▲奔馳餐廳員工席地而睡

        ▲清晨,奔馳餐廳員工準備送餐


               奔馳MFA餐廳經理王靜的父親去世,她跨越700公里的路程回家處理完父親的后事,第三天就強忍著悲痛趕回工作現場,繼續和大家一起戰斗。

        ▲工作中的王靜


               北京公司黨支部書記、集團體系安全總監謝水甫,帶領北京大區黨員先鋒隊和職能人員共15人支援奔馳項目。即使自己生病,依然忍受著各種不適癥狀,堅持和大家一起分餐,做好榜樣和表率。

        ▲謝總跟大家一起裝餐


               黨員先鋒隊的每一位黨員時刻保持著昂揚的斗志,他們不畏艱難,沖鋒陷陣,始終將“黨員先鋒崗”牌子放在異常醒目的位置,彰顯黨員身份,用行動詮釋先鋒模范作用!

        ▲黨員先鋒隊成員正在工作


            在這次抗疫保供戰斗中,北京大區還有很多項目遇到了經營困難。地壇醫院餐廳、解放軍總醫院第五醫學中心餐廳、友誼醫院餐廳、北京卷煙廠餐廳、華北空管局餐廳等項目都遇到了嚴峻的保供壓力。成倍增加的工作量,極度短缺的人員,以及隨時可能遭遇的新冠肺炎病情,時刻都在考驗著各運營團隊的身體和心理。天津區域員工也幾乎全部陽性感染,員工輪流上崗,克服困難,頂住壓力,確保項目正常開餐!越是艱難時刻,健力源人越迸發出前所未有的戰斗力,在各區域、餐廳負責人的帶領下,各項目頂住疫情沖擊,為2022年圓滿收官。

        ▲地壇醫院餐廳員工正在送餐

        ▲解放軍總醫院第五醫學中心餐廳員工正在裝餐

        ▲北京卷煙廠餐廳員工準備開餐


        【山東大區】


               在接到青島開發區海爾園區域因人員感染急需支援的消息后,山東大區職能部門人員火速支援。大家下到海爾園各個事業部餐廳,幫助現場分餐、裝餐。即使面對新冠病毒的侵襲,依然毫無畏懼,前仆后繼,幫助海爾園抗過了最艱難的一個周,保障了園區的正常供餐。


        ▲山東大區職能人員在海爾園集合,準備支援


               年底臨近,中車也開始全力沖擊年度生產目標,但是快速蔓延的疫情給中車餐廳的餐飲保供帶來很大保障壓力。餐廳員工堅守崗位,區域內兄弟單位及時支援,日供餐量最高達到6500份。與此同時,某海軍艦隊餐廳和海軍某學院餐廳同樣面臨很大的保供壓力,作為部隊項目,倆家餐廳一直實施封閉管理,但是依然沒有阻擋住疫情的沖擊,餐廳員工陸續出現陽性。項目團隊努力克服困難,出色完成了保障任務。

        ▲中車餐廳員工正在裝餐


               濟南,區域經理張亞莉和各片區經理、餐廳經理全部堅守現場,與員工一起戰斗。山東省司法廳項目、山東省監獄管理局項目、濟滕監獄項目至今一直封閉運轉。山東省政府餐廳和濟南市政府龍奧大廈餐廳也封閉保障1個多月,員工吃住在餐廳。12月中旬,餐廳又遭遇了嚴重的疫情沖擊,眼看著員工一天比一天減少,省府餐廳從60余人到只剩下14人,龍奧餐廳員工更是從近150人一直減少到23人。關鍵時刻,省府餐廳經理趙新建、副經理王士奇帶病堅持工作,龍奧餐廳張德強在餐廳經理和副經理陽性隔離的情況下,勇敢挑起重擔。管理者們展現出強烈的責任心和奉獻精神,確保了現場的正常運轉。

        ▲山東省司法廳餐廳員工準備發餐


               鄭州,從10月中下旬開始,幾乎所有的項目都實施封閉保障,員工全部在餐廳打地鋪。其中東南郵區餐廳封閉保障了1個半月,每天供4餐,日供餐量由2000份增加到8000份。片區經理孫宗勇、餐廳經理趙健伸帶頭堅守現場,出色完成保障任務。


         

        ▲郵政人員正在取餐


        【沈陽大區】


               沈陽大區許多項目同樣遇到了嚴峻的保供壓力。面對突襲而至的疫情,面對不斷感染的員工,醫大一院餐廳經理齊連喜、寶馬PT餐廳經理榮井鳳、科創餐廳經理王秋玲、米其林餐廳經理那姚、沈陽海爾餐廳經理費瓊、沈陽第二監獄餐廳經理李秀……帶領團隊克服人員缺口,緊跟客戶需求,出色完成了各項保障任務。許多管理者帶病上崗,以身作則,率先垂范,表現突出。

        ▲沈陽海爾餐廳員工正在運輸餐廳食材及用品


               面對突如其來的疫情,長春一汽NBD餐廳37名員工主動駐場,嚴守抗疫保供一線。大家不畏嚴寒、任勞任怨,每天供餐量達到近6000人次。廚師、面點、洗刷,每個崗位都面臨著巨大的工作量,一天到晚連軸轉。同時,大家還要克服寒冷簡陋的住宿環境。盡管如此,團隊沒有一個人退縮,每個人都堅守著、付出著,為長春一汽生產的有序進行保駕護航!

        ▲長春一汽餐廳面食員工正在工作


               錦州石化連續兩次實施封閉管理,每次10天左右,在此期間用餐量從日均800份一下子增長到6000份,全部實行盒飯配送。早餐員工凌晨3點多就要開始工作。期間,餐廳經理王彬帶領員工駐扎現場,一些同事放下家里的老人和孩子,義無反顧投入到保障中。為了讓石化職工吃飽吃好,大家起早貪黑,甚至帶病堅持工作,無怨無悔,竭盡全力。

        ▲錦州石化餐廳員工正在分裝盒飯


               大連某軍隊院校餐廳全年有長達一半的時間處于全封閉狀態。近期,受疫情影響,餐廳全部進行盒飯配送。送餐車輛不夠,員工就用手推車送餐,不管風霜雨雪,餐廳每天都會將1萬份盒飯按時配送到50多個學員隊和機關處室,員工每天工作平均工作時間均在15小時以上。此外,餐廳還全力配合校方完成健康監測人員的供餐和住宿環境消殺工作,為校方防疫工作做出卓越貢獻。

        ▲餐廳員工冒雪送餐


        重慶大區】


               11月份開始,重慶疫情越發嚴重,整個重慶開始靜默,重慶大區長安汽車廠區的4家餐廳迅速反應,果斷儲備物資,同時號召員工報名留守餐廳保障供餐。大家從家里帶來被褥以及簡單的生活用品,不畏艱苦的環境,在餐廳打地鋪、拼桌椅。在這期間,他們不僅要保證每天幾千份的供餐,還承擔起食材運輸工作,經常半夜爬起來收蔬菜、收米面油等原材料。期間,沒有一個人叫苦喊累,因為大家知道,關鍵時刻,唯有團結才能戰勝困難。

        ▲長安汽車餐廳員工正在裝餐


               12月4日,重慶大區某部隊院校三個餐廳收到緊急通知,因疫情管控原因,暫停所有餐廳的堂食,改為送餐形式,每日供應三餐的盒飯,每餐約8000份,已大大超出平時的工作量。片區經理劉少祥和各餐廳經理帶領團隊堅守現場,全力投入供餐保障。12月8日后,餐廳保障更加多樣化,有堂食,有盒飯配送,在做好學員保障的同時,還要做好隔離人員、學校領導,以及外訓隊(國際軍人)的特殊保障。在這期間,餐廳員工也陸續陽性,然而大部分員工休息一兩天后就回到工作崗位,帶病堅持工作,完成保障任務。


        ▲重慶大區某軍校餐廳員工正在裝餐


                11月份開始,長江水利設計院餐廳就一直采取盒飯配送模式,從12月7日起,餐廳員工陸續出現陽性,直至所有員工都陽了一遍。在這個過程中,大家堅持輕癥不下火線,努力克服困難,確保了餐廳正常運轉。值得一提的是,疫情防控期間,餐廳還貼心地為設計院出差職工的家屬送去食材,將服務延伸,將愛心延伸。


        ▲長江設計院餐廳員工正在打包盒飯


        【南部大區】


               在深圳,華南醫院餐廳經理歐彬帶領幾名員工深入新冠肺炎病人隔離區工作,每天早晨六七點鐘就要進倉,直到晚上八點以后才能出倉,連續奮戰一個多月。每天,他們都戰斗在離病毒最近的地方,確保每一位患者都能按時吃上熱乎的一日三餐。


        ▲華南醫院餐廳員工正在送餐


               廣州和桂林兩家部隊院校餐廳的抗疫保供同樣面臨很大困難。廣州餐廳從9月16日就開始封閉保障,桂林餐廳則從9月27日開始封閉,一直到現在。進入12月,餐廳員工前前后后90%以上出現感染,在感染峰值期,現場保障壓力很大。在這種情況下,員工大都堅持帶病上崗,實在頂不住就在宿舍休息一兩天,狀況稍好就繼續工作。


        【上海大區】


               與其他大區一樣,上海大區的員工也經歷了一波感染潮,各餐廳員工陸續出現陽性。面對困難,各餐廳努力克服,堅持保供,整體實現了平穩過渡。其中揚州海信餐廳一度僅剩下15名員工,15個人每天要完成6000份盒飯的制作,員工凌晨三點就開始起床備菜。困難面前,大家同舟共濟,勠力同心,渡過了最艱難的一個周。


        ▲揚州海信餐廳員工正在裝餐


        【谷香源供應鏈


               面對北京疫情蔓延,谷香源也不可能獨善其身,員工中開始出現陽性病例。在這種情況下,為了確保北京300多家顧客的食材配送不受影響,谷香源在于洪喜總經理帶領下,果斷采取措施,保證食材及時足量供應。


        ▲谷香源食材配送車輛


               一是保存實力,預留機動。谷香源采取人員部分上崗、部分休整的策略,一旦在崗人員出現陽性,在家休整人員可以及時補上,確保食材供應不中斷。
               二是三不接觸,分組居住。所謂三個“不接觸”,即采購人員與分揀人員不接觸,供應商與收貨人員不接觸,送貨司機與餐廳人員不接觸。同時,員工按班組分開居住,避免交叉感染。
               三是隨時調整,靈活保供。谷香源根據屬地政府和園區限行時間及限行路段隨時調整配送貨時間和路線。白天禁行就晚上送,道路封閉就繞路走,甚至采取接力運輸的方法,確保食材運輸暢通。
               四是借助外力,彌補運力。谷香源還充分借助第三方司機和車輛,整合社會力量,彌補員工轉陽后運力不足的壓力。
               五是加強防護,做好消殺。谷香源加強人員防護和車輛環境消殺,確保從谷香源運出去的所有食材都是安全的。司機師傅身穿防護裝備到達餐廳,將食材卸貨后會再進行一遍消毒,確保送到餐廳的食材都是安全的。


        ▲谷香源庫房


               正因為采取了各項及時、精準、有效的措施,谷香源一直保持正常運轉,為北京大區各項目抗擊疫情,做好客戶餐飲保障提供了堅實的基礎。

               還有很多項目、很多優秀的榜樣在此次抗疫保供過程中表現突出,在此不一一進行陳述?;厥渍麄€保障過程,有汗水、有淚水、有疲累、有病疼、但是沒有放棄和逃離。在晨曦中,在深夜里,在刺骨的寒風中,在蒸騰的煙火氣里,處處都是忙碌的身影。沒有從天而降的英雄,只有挺身而出的凡人。這場抗疫保供戰能夠打響、打好并確保最后打贏,離不開每一位平凡而可愛的同事,面對身體和精神的雙重壓力,他們盡最大努力做好保供,出色地詮釋了責任和擔當,展現出了前所未有的堅強和團結。他們就像一面面鮮艷的旗幟,在健力源的餐飲保供戰線上迎風飄揚!

        【暖心關懷】


               集團公司和廣大客戶對健力源人的付出看在眼里,感動在心里,積極開展關懷慰問活動,向員工們表示感謝。

        ▲薦董、張總到奔馳項目看望員工


               董事長薦世新、北京大區總經理張成龍專程到奔馳項目看望員工,給員工帶去成箱的橙子,叮囑大家要做好防護,保重身體。餐廳專門組織員工一起吃羊肉、喝羊湯,并現場給員工發放黃桃罐頭和平安果,希望員工身體健康,平平安安。奔馳也為餐廳員工準備了各種生活用品,包括臉盆、洗漱套裝、剃須刀、襪子、浴巾等等,異常貼心和暖心。


        ▲員工領取奔馳發放的生活用品

        ▲餐廳給員工發放黃桃罐頭和平安果


               公司還重點關注了部分長時間封閉保障的項目,為員工發放了生活用品。各餐廳也盡最大努力給生病員工準備藥品和生活必需品,給予關懷和照料。許多客戶也專門給餐廳員工發放慰問品和藥品,對大家的辛苦付出表示感謝。


        ▲長江設計院給餐廳員工發放慰問品


               一次次關懷和慰問,讓員工的內心感覺暖暖的。他們感受到了來自公司和客戶的認可和支持,更加充滿斗志和力量去迎接接下來的戰斗!

        感動客戶


               回首此次抗疫保供過程,健力源人再次展現出了“特別能吃苦、特別能戰斗、特別能奉獻”的精神,他們真正將保障客戶用餐需求放在首位,想盡一切辦法克服困難,勇往直前,向廣大客戶交上了一份份滿意的答卷。許多客戶紛紛向公司發來錦旗和表揚信,對健力源人的職業素養和奉獻精神給予高度贊揚。健力源的行業認可度和品牌公信力得到進一步提升。


        ▲濟南市委辦公廳授予公司錦旗

        ▲山東省司法廳授予公司錦旗


        ▲華南醫院發來的感謝信


               疾風識勁草,危難見英雄。在此次抗疫保供過程中,我們又一次看到了健力源人的大局意識和團隊精神,又一次被大家的拼搏付出所感動。經常有人問,在團餐這條萬馬奔騰的賽道上,健力源為什么能夠脫穎而出?就因為我們有這樣一批在危難時刻挺身而出、身先士卒的管理者,有無數可親可敬、兢兢業業的員工,是他們拼盡全力滿足客戶的需要,維護著公司的信譽和口碑。如今,我們迎來了嶄新的2023年,這場餐飲保供戰還在繼續,伴隨著全國各地逐步走出疫情陰霾,我們相信勝利已經不遠了!

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